品飲筆記
這款威士忌的初聞香氣立刻散發出麥芽的鮮明氣息，充滿穀物、堅果和松木的濃郁香氣。並且我們感受到烤松子、橄欖油、乾迷迭香和木槿花等元素。加水後，出現了新鋸松木的清新氣息，還有香料草本茶、焚香、乾花香，並帶來更鮮明的蠟質調性。口感開場帶有薄荷醇特質，例如尤加利油、乾薄荷，以及薄荷巧克力冰淇淋的風味。我們還品嚐到些許羊毛脂 (Lanolin) 的柔滑口感，以及維多利亞海綿蛋糕的甜美味道。加水後，花蜜、樟腦、蜂蜜酒 (Mead) 和乾花的香氣層層釋放，最後一抹焦糖般的甜美餘韻悠長縈繞。
這款威士忌先在波本桶中陳年10 年，隨後轉入二次的澳洲Muscat葡萄酒桶繼續熟成。
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