品飲筆記
從第一縷香氣開始，我們便感受到老派的美好氣息，其中蘊藏著迷人的層次與變化。糖絲的甜美、糖漬榛果，以及裹上糖霜的鳳梨片，巧妙融合了清新的松木、橄欖油與陳舊的粗麻袋氣息。入口時，青草般的清新風味率先浮現，隨後輕盈地飄過乾草香，進而轉向梨子汁、甜茶與菸草的圓潤風味。加水後，粗麻袋彷彿填滿了煤灰與微妙的煙燻氣息，接著橙花與木梨果凍（quince jelly）為整體帶來果香層次，並交織著乾燥山毛櫸葉與黑荳蔻的辛香料風味。最後，芬芳的石楠花香浮現，伴隨著白波特酒燉梨與一抹核桃油的細膩餘韻，為這款威士忌畫下精彩的句點。
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