品飲筆記
一開始的香氣中帶著燃燒的痕跡,木炭、農舍、黑胡椒、煙燻培根薯片、檸檬皮和煙熏穀物,當這些香氣散去後,又增添了一些煙燻麥片、新磨的燕麥、青檸油、山楂和溫暖的煙熏麥芽的迷人氣息。口感中顯現出酸麵團的特點,配上青胡椒、窯燒煙、鳳梨果凍、烤桃子、拖繩、青橄欖和葵花籽油。加點水後,味道彷彿被鬆綁,放送出出乎意料的香氣,有吐司上的起司、焦化奶油、黑糖、烤過的種子和陳年油膏。一小小杯的饗宴,彷彿坐上了雲霄飛車。
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