品飲筆記
加水前：
香氣- 純飲的嗅覺描述天馬行空。鳳梨軟糖、黑森林火腿、白胡椒、海蓬子和木頭太白膠，都只是被提及的其中一部分氣息。
口感- 口感上我們找到了更多共鳴：質地綿密、帶有礦物感與薄荷味，但整體而言，主要被一碗沖泡得極好的正山小種紅茶那帶有煙燻及微弱松香的醇厚甜感所主導。
加水後：
香氣- 加水後，我們彷彿被款待了以乾草煙燻的克勞迪乳酪（crowdie，一種蘇格蘭傳統新鮮乳酪），以及搭配著帶勁檸檬與巴西里的煙燻鯖魚抹醬。
口感- 整體展現出海帶與海菀那鹹甜交織的風味，並伴隨著啜飲一口烤杏仁水果茶的調性。
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