品飲筆記
背景介紹：
當我們在打造 Batch 31（2025年發行）「Wandering Alchemy」時，我們的威士忌團隊調配了比需求量更大的酒液，意圖將其中一部分重新裝桶，進行更進一步的熟成與融合。
而本批次正是由這款威士忌歷經一年後淬鍊而成。
這是一場對所有五個威士忌產區的讚歌，伴隨著甜葡萄酒、放縱奢華的甜點以及濃郁煙燻的底蘊。
加水前：
香氣- 令人垂涎欲滴的香氣撲鼻而來，像是填滿綿密卡士達內餡的Fudge軟糖、融入烈酒的松露巧克力，以及糖漬櫻桃。然而，其中也伴隨著古色古香的氣息，如木頭亮光漆、柚木油、舊皮革裝訂的帳簿和復古木製香氛盒。
口感- 入口時，悶燒雪松薰香棒那最初的甜美木質煙燻感，隨後迎來了石楠花與野生薰衣草蜂蜜的細緻花香調，以及焦糖蘋果片。
加水後：
香氣- 滴入幾滴水後，我們彷彿打開了一瓶托斯卡尼的聖酒（vin santo）甜葡萄酒，散發著經典的熟成與乾燥水果芳香，並隱約透露出裹上黑巧克力的夏威夷豆、肉豆蔻和八角，伴隨著烘焙咖啡豆的氣息。
口感- 整體口感如絲般滑順、帶有一絲爽脆的酸甜感，讓人聯想到核桃羅梅斯科醬（romesco sauce），並在尾韻留下了一抹煙燻紅椒粉的痕跡。
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