品飲筆記
這款酒展現出一種陰陽交錯的對比美。陰面如波特酒燉梨、黑櫻桃糖漿、紅糖與咳嗽糖漿的深沉氣息；陽面則是可頌、流動的蜂蜜與酒糖的輕盈甜美。
酒液未加水時，口感明顯偏向濃郁辛香，彷彿是重度燉煮的紅茶中加入大量香料蘭姆酒，再搭配一塊黑巧克力辣椒萊姆棒。加水後，香氣回到明亮的一面，浮現杏仁可頌、草莓果醬甜甜圈，以及全麥吐司上的杏桃果醬。
口感則轉為鹹香與果香交織的層次，如帕瑪火腿、無花果與薄荷葉鋪在義式脆麵包crostini上。
此酒在波本桶中熟成十年後，轉入初次、重度烘烤中度炙燒的橡木桶中進行後續熟成。
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