品飲筆記
一場引人入勝的香氣盛宴令品鑑小組為之振奮。檀香與雪松的氣息交織著擦拭得光亮的皮靴、煙草，以及熟成李子白蘭地的香氣。酒液入口後，層層堆疊的黑色水果風味鋪陳開來，如黑加侖與黑莓，並以丁香、生薑、八角與德梅拉拉紅糖製成的辣椒果醬點綴其間。
加入幾滴水後，香氣轉為烤過的聖誕水果麵包（Stollen,德國的傳統節慶甜點），佐以奶油糖醬，旁邊還有香料葡萄乾司康。口感方面，李子與黑刺李琴酒果醬搭配楓糖漿，淋在厚實的美式鬆餅上，風味濃郁誘人。
此酒在Ex-oloroso butt中熟成 28 年，隨後轉入初次的西班牙橡木 PX 雪莉桶中進行後續熟成。
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