品飲筆記
純飲狀態下，香氣鮮明奔放，展現出清新的薄荷雪莉風格，伴隨豐富的柑橘調性，如香料橙皮果醬、橙花、蜜柑與血橙。加入少許水後，香氣層次更加開闊、濃郁且芳香，浮現出深色水果、醃漬薑片、香醋釉，以及一抹濃厚、帶有泥土氣息的底蘊。酒體入口時，帶來更多木質香料與薑的辛香感，隱約有單寧的微妙刺激，並伴隨草本利口酒、香車葉草茶、西柚，以及一絲優雅的陳年氣息（rancio）。加水之後，更突顯出皮革感、野味與細緻的薄荷氣息，交織出黑松露、野味香腸、英式陳年艾爾啤酒與黑莓糖漿的豐富層次。整體風格深沉濃郁，展現強烈的泥土感與皮革調性，尾韻則帶有乾爽的雪莉桶餘味。此酒先在波本桶中陳年八年，後轉至初次的美國橡木 Oloroso 雪莉桶中進一步熟成，成就這款風味複雜且迷人的佳釀。
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