品飲筆記
強烈的香氣幾乎讓我們招架不住。彷彿踏入一間木工坊,混合著木屑、膠水和油漆的氣息,伴隨著溫熱的沙子、椰子油和糖漿的香甜味道。入口濃烈且帶著餘燼的煙燻感,我們嚐到濃煮的黑色馬薩拉茶 (Chai),帶有生薑和肉桂的辛香,最後竟出乎意料地浮現一抹薄荷涼意。加水後,木工師傅向我們展示了一座異國木雕上的鑿刻痕跡,廚房裡則傳來蜜烤紅薯、蕪菁(大頭菜)和歐防風(就是歐洲蘿蔔)的香氣。我們一邊欣賞,一邊享用著檸檬和馬鬱蘭調味的炒胡蘿蔔,美味又滿足。這款威士忌先在波本重組桶陳年 13 年,接著轉入一個初次、重度炙燒的重組桶中繼續熟成。
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