品飲筆記
鼻腔立即感受到這款威士忌島嶼風味的清新氣息，充滿了海洋空氣、沿岸岩石池、乾海藻、石楠花和金雀花的香氣。我們還注意到有啤酒和鹽味蜂蜜的印象。加入水後，鹹味特徵更為突出，並增添了檀香木、海灘石子和沙灘海浪泡沫翻滾的氣息。入口時首先是帶有奧克尼（Orcadian）柔和清爽的泥煤煙，隨之而來的是鹽味蜂蜜、草本利口酒和煙熏燕麥片的風味。我們認為這款酒美麗且自然。在加水後，它變得更加驚豔，帶有豐富多層的奧克尼泥煤風味、碘、茴香、煙燻檸檬和焦油。在陳年第六年時，我們從同一酒廠選取了幾個特定的酒桶，然後將這款單一麥芽威士忌放入不同的橡木桶中以進一步發展風味。而這正是其中之一桶。
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