品飲筆記
在經過17 年的陳年後，我們結合了從這間蒸餾廠挑選的橡木桶。 然後，我們將酒液放回到各種橡木桶中以進一步發展，這就是其中一桶。 這種氣味帶領我們從石楠山丘野餐的肉桂燕麥餅、烤棉花糖和檸檬味雷根糖，一直到乾燥的船塢，那裡停泊著木製船隻、被鹽結晶的帆和貽貝。口感非常豐富且有力，有著極佳的甜糖漿和煙熏的精緻感，海草和烤明蝦的外殼，紅糖和麥盧卡蜂蜜，以及硬木屑的味道。稀釋後的氣味中，可以感受到蜜糖醬燒的明蝦在一個漂流木海灘篝火上滋滋作響，水煮梨、香煙和洋甘菊草坪的香氣。在口感上，有雪茄煙蒂、原糖和煙燻魚的味道，令人振奮、提神且充滿活力。
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