品飲筆記
加水前，香氣中帶有燒焦的胡蘿蔔與蘋果和奶油油醋醬，使用松子和百里香製成，旁邊還有酸甜的糖漬李子，以及亞麻籽油和牙買加醋醬。品嚐時，試試看巧克力紅醋栗布丁如何? 加水後，我們發現杏子果醬、榛果和糖漬餡餅，以及核桃和葡萄乾麵包。一開始口感充滿辛香料，蘋果、芥末搭配一絲檸檬皮的微妙味道，引出了更甜美的糖漬蔓越莓和甜PX雪莉醋醬。在一個波本酒桶中陳年了12年後，我們將這款威士忌轉移到二次STR桶中。
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