品飲筆記
一個獨特而令人振奮的香氣迎接我們。泥炭木上的奶油糖霜，海報顏料和某種煙燻無花果糖漿。迴轉烤肉爐上的迷迭香葉，焦糖橙片，碘滴液和優雅的煙斗煙霧。加入水後，我們發現了黑巧克力和豐富的鹽焦糖醬。然後是辣椒醬、漱口水、烤肉、燒焦的邊邊和羅望子醬。口感中充滿了酒心巧克力、麥芽精華、煙熏桉樹、海鮮醬、潮濕的花香煙燻以及大量的辣椒和辛香料。加水後帶來更深沉和泥土的味道；柔和的香料、茴香糖球、甘草甜餅、飛雪涼喉糖、印度咖哩粉、漆樹漿果和汽車加油站的淡淡汽油味。在波本豬頭桶(bourbon hogshead)中陳釀七年，然後轉移到首次灌裝的STR橡木桶中。(STR: Shaved, Toasted and Re-charred, 讓橡木桶重新活潤的工法 刨桶－烘烤－重新燒烤)
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