品飲筆記
最初聞到純淨海水和橄欖鹽水。瘦肉、煙硝味、礦物的鹹，粗麻布、柔軟焦油和培根油脂。壓碎的阿司匹林和貝殼混著汽油和海灘氣息。加水後出現開心果、葵花籽油、紫薇、機油、潮濕的鵝卵石和冬青。入口能嚐到油灰、石南花、味噌、蘇格蘭肉湯、綠橄欖和煙熏海鹽。加水後大咧咧地展現出農家院子那種粗獷厚實，嚐到帆布、煤煙和純泥炭。陳桶七年後，我們將同一家酒廠精選桶再填裝到不同木桶中。初次填充波本桶就是其一。
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