品飲筆記
最先聞到煙燻檸檬皮糖霜，緊接著鞋油、新皮革、燃燒乾草堆和飄過水池的霧氣。還有些蟹棒、感冒糖漿和浸海水的繃帶。加水後出現一片大海，鹽水、新鮮空氣、鹹檸檬、辣椒浸漬的意大利臘腸和鹽水酸豆。口感像熱燻鮭魚塗滿山葵黑胡椒和馬路瀝青. 等等，那是小時候吃的臭藥丸味嗎？加水後，出現柴油和礦石氣味，彷彿以橄欖油、醬油和藥水醃漬的鯷魚。陳桶八年後，我們將同一家酒廠精選桶再填裝到不同木桶中。初次填充波本桶就是其一。
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