品飲筆記
背景介紹：
這如今已成為了一種年度傳統，我們再次與 Dunville’s Irish Whiskey 的朋友們攜手合作，打造出這款美味的小批次酒款。在此，我們非常自豪地呈獻一款絕美的三次蒸餾愛爾蘭單一麥芽威士忌，其陳年於波本桶與 Oloroso 雪莉桶的組合之中。
加水前：
香氣- 評審團發現自己彷彿在陽光普照的檔案櫃中翻找著各式香氣，之中包含了梨子糖、青哈密瓜、雪莉酒浸泡的梅乾、牛皮紙信封與牛奶巧克力。而浸泡在 Oloroso 雪莉酒中的柳橙皮屑與鳳梨罐頭則為其增添了一抹獨特風味。
口感- 入口時，滑順的質地帶來了融入橙酒的咖啡、更多的梨子糖、巧克力青檸糖與柑橘果肉。這款酒液顯得明亮、帶有迷人的酸甜感，且層次豐富、令人滿足。
加水後：
香氣- 加水後，香氣變得加倍放縱奢華：杏仁膏、黑醋栗法式軟糖、櫻桃乾與拋光皮革的氣息，與尤加利樹、薄荷以及蜜漬核桃交織在一起，最後再輕輕噴上一層來自維護良好的書房中的家具拋光劑噴霧。
口感- 充滿異國情調且果香主導，帶來了哈密瓜與「鳳梨狂歡盛宴（pineapple bananza!）」，正如其中一位評審驚呼的那樣。尾韻則由香蕉麵包夾著巧克力碎的香氣縈繞不散，為這款熱帶佳釀畫上了一個完美的句點。
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