品飲筆記
靈感來自法國製桶廠，我們從Alter Oak的朋友們那購買了用Calvados白蘭地潤桶的STR橡木桶。放入一款曾在波本桶陳年十五年的Speyside單一麥芽。
酒液吸收了泥土與蘋果酒窖的氣息，並帶有陳年酒香與菸草韻味。最終呈現出蘋果與卡士達的美妙交響，優雅地加入 Heresy 系列。初聞時，乾杏、太妃蘋果與卡士達蘋果塔在鋪滿乾草的餐桌上展開。入口如豐收季的饗宴：陳年白葡萄酒、蜂蜜蛋糕、燉煮蘋果、肉豆蔻與香草草本交織，伴隨落葉與菸草的厚重質感。加水後，香氣轉化為檸檬皮、干邑、燉梅與櫻桃，以及橙香白巧克力瑪德蓮。口感深沉果香，柑橘、墨西哥辣椒、菸草與桂皮環繞在單寧骨架之上。這是一款適合秋日森林散步與沉思時刻的成熟酒款。
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