品飲筆記
香氣中，散發糖漬茴香籽、焦葡萄乾、山核桃木屑，以及阿爾薩斯白酒那種石油般的厚重氣息。我們還捕捉到現榨柳橙汁與香草束的清新調性。加水後，香氣轉為柳橙硬糖、甜白酒燉水蜜桃，以及在酒窖中發酵的蘋果酒，隨後又不斷演化，出現樟腦、酒窖木味與蜂蠟的層次。
酒液入口展現令人驚喜且收斂的泥煤調性，伴隨黑啤酒、麥芽厚度、太妃蘋果，以及些許蔓越莓與黑刺李肉汁的風味。加水後，口感轉為細緻而帶泥土氣息的老派雪莉桶風格，並帶有櫻桃酒、壓碎的蕁麻、橙酒、焦橙皮與更多糖漬柳橙的餘韻。
這款小批次威士忌的起點是兩個波本桶熟成的單一麥芽蘇格蘭威士忌。其中一桶在熟成 12 年後轉入初次的西班牙橡木 Oloroso 雪莉桶，另一桶則在 13 年後轉入曾盛裝第 66 號酒廠泥煤酒液的二次炭燒葡萄酒桶。最終將兩桶酒液融合後裝瓶。
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