品飲筆記
品鑑小組聞到了紅蘋果、草莓軟糖、棉花糖和什錦水果冰淇淋的香氣，背景則彷彿是一間老畫家的工作室。口感層次豐富——太妃糖、乾無花果、黑糖和糖蜜、濃縮咖啡、聖誕蛋糕以及淋在烤豬肉上的香醋釉——最後以肉桂、肉豆蔻和丁香收尾。加水後的香氣則呈現出木箱中的柑橘、焦糖布丁以及在桑拿中融化的巧克力冰淇淋。口感方面則有香草莢、烤栗子、可可粉和煙斗莖——我們認為這款酒風格獨特、複雜且大膽。此酒在波本桶中熟成八年後，轉入初次的西班牙雪莉橡木桶（Oloroso hogshead）中進行後續熟成。
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