11.51 Beef Consommé

$3000
  • 風味特點 Sweet & spicy辛香料與甜美
  • 酒款名稱 法式牛肉清湯
  • 橡木桶編號 11.51
  • 酒精濃度 58.4%
  • 年份 9
  • 蒸餾日期 26/09/2014
  • 橡木桶類型 Bourbon hogshead
  • 熟成橡木桶 2nd fill Oloroso hogshead
  • 酒款系列 Core
  • 威士忌產區 Highland
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品飲筆記

隨著溫暖甜美的香氣,我們品酒小組成員彷彿將杏仁糖牛角麵包蘸進熱巧克力中,或將香料橙子果醬抹在一片葡萄乾蛋糕上。口感更像是榛果醬塗在熱吐司或糖蜜餡餅(一種奶油糕點,裡面充滿了葡萄乾、櫻桃和杏仁)。加水後,我們品嚐到牛至風味番茄醬中的甜味肉丸,旁邊是煮熟並烘烤過的火腿。入口後,暖暖的燕麥粥配藍莓,隨後是帶有胡椒、洋蔥和一絲雪利酒味的牛肉清湯。經過四年在初次波本重組桶中陳年後,我們將這款威士忌轉移到一個二次的 Oloroso 重組桶中。






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