品飲筆記
深邃而明顯的泥煤味——正如我們所料，我們一致認為——但這款南部艾萊島的美食確實充滿了泥炭餘燼、燃燒的金雀花木、煤焦油、煙熏辣椒粉和五香牛肉斯特羅加諾夫。 深不可測且巨大。 滴水後，我們得到了更甜的醬油、燒焦的肉、黑豆醬和海苔的味道，再加上墊料的味道，以及岩石池和雜酚油的味道。 口感極佳，帶有石炭味和泥煤味，就像直接從桶房啜飲桶裝泥煤一樣。 還發現了熱煤和餘燼，以及乾肉條和燒焦的龍蝦。 加水後，味道變得更加濃郁，呈現出烘焙咖啡豆、PX 雪莉酒結晶、糖蜜熏魚以及帶有酵母味道的炙燒黑巧克力的味道。 該酒在美國橡木 ex-oloroso 雪利桶中陳年 13 年，然後轉移至西班牙橡木 ex-oloroso 雪利酒桶中，該桶此前曾用於熟成 SMWS 149.1。
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