由於SMWS在威士忌業界的超然地位，許多在業界非常知名的評價家都是協會選酒會的選酒團員之一。協會每星期舉辦一次的選酒會，目前是由蘇格蘭威士忌業界的大師Charles Maclean擔任選酒團隊的主席，並為會員撰寫品酒心得筆記。

為了確保會員喝到的是一流的威士忌原酒，協會的選酒團隊有一套非常嚴格的選酒標準。不管是否為知名酒廠所生產的酒，都必須通過層層考驗與無情的批判；所有酒必須通過過半數人認可，並超過協會規定的分數標準，才能有機會裝瓶。根據協會選酒團隊多年的經驗，每次選酒會的酒，通過認可的不到1/3。由此可知協會選酒團隊有多麼嚴格。凡未通過考驗的酒，全部退回倉庫，待以後再做評估。如果威士忌有靈魂的話，這些未通過考驗的威士忌，也許正在倉庫的角落處暗自哭泣。畢竟能成為蘇格蘭麥芽威士忌協會所認可的威士忌，是何等光榮的事。

經過20多年的嚴格選酒標準，建立了SMWS在威士忌業界卓越的聲譽。協會所挑選的酒不僅有極高的品質保證，也從未讓會員失望過。這也是為何協會在全球的會員逐年增加的最主要原因。